午子绿茶,午子仙毫.午子毛尖
【名称】午子仙毫
【类别】[url]绿茶
【产地】[url]陕西省西乡县南名山午子山
【简介】
产于陕西省西乡县南名山午子山。1985年初月通过省级技校及新产品鉴定。
茶园地处陕西南部,汉中地区东部,年平均温度14.7℃,年降雨量1000~1500毫米,海拔高度600~1200米。土壤呈微酸性,有机质含量高。茶区内林木茂盛,空气清新,土质肥沃,具有“雨洗青山四季春”的宜茶环境。成品状似兰花,色泽翠绿,白毫满披;香高持久,滋味醇厚,爽口回甘,汤清明亮;叶底芽叶成朵。
【采制工艺】
鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘,以一芽一二叶初展为标准,干茶每公斤6.2万个芽头。鲜叶经摊放(35个小时)、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。
【品质特点】
午子仙毫选用细嫩鲜叶精制而成,其条型微扁,形似兰花,翠绿显毫,汤色嫩绿明亮,清香持久,富含天然锌、硒等微量元素,其中锌含量为53.5-67.5微克/克,硒含量0.858微克/克,氨基酸3.5-5.23%,咖啡碱4.43%,茶多酚32.87%,水浸出物44.57%。
【社会评价】
它是西乡县茶叶科技人员研制开发的名优绿茶。该茶形似兰花,挺秀微扁,翠绿显毫,滋味鲜爽,嫩香持久,汤色清澈鲜明,叶底嫩绿匀亮,富含天然锌、硒等人体必需的微量元素,品质优异。1986年获全国名茶称号,1990年通过全国名茶复评,1991年获杭州国际茶文化节“中国文化名茶”奖,同年获全国名茶品质认证,1995年通过绿色食品认证,1997年被评为陕西省名牌产品。是陕西省政府外事礼品专用茶,人称“茶中皇后”。
【午子仙毫的传说】
陕西汉中盆地东部,有一个名叫“西乡”的县城,县城虽小,名声却大,因为这里物产丰富,人杰地灵,历史上曾出过不少名人,这里的各种名贵小吃也享誉三秦大地,尤其是这里出产的“午子仙毫”茶,更是“中华一绝”,得到各界人士的盛赞。伴随午子山迷人的茶香,还流传着一个动人的传奇故事呢!
据说在很久很久以前,西乡县城十五里外有一座秀丽而险峻的山峰,不知从什么时候起,山顶上来了一位美丽、善良的种茶姑娘,姑娘说她因为出生于午夜子时,所以人们叫她“午子姑娘”,这位午子姑娘在山顶种植了一片片郁郁葱葱的茶树。
每日清晨,午子姑娘便笑眯眯地提出一个泥陶壶,从山腰一个象龙脖子一样形状的山洞里汲来了清泉水,再用青木木炭把水烧沸,在紫砂杯中放入茶叶,精心冲泡后,敬于客人。
坐在山顶茶棚里,阵阵清风吹来,洗去你登山的劳累,放眼望去,山谷的青松翠柏之间翻腾着妩媚的云海,耳旁传来鸟语溪鸣,身边不时出现午子姑娘婀娜多姿的身影,人们一边品饮着异香扑鼻,清醇可口的绿茶,一边欣赏着午子山峰间迷人的风光,此时、此地、此情、此景、清香、甘醇、鲜爽的茶汤直入肠胃,一种安详、中正的太和之气,油然而生,令人怡然陶醉,心旷神怡,仿佛置身于人间仙境一般。
午子姑娘以茶待客,方便民众之事,在方圆几百里,被传为佳话,连远处的一些名人雅士、禅师道长,僧侣儒生都慕名而来。登山求茶者品尝后赞不绝口,茶客们你来我往络绎不绝,午子姑娘日复一日,辛勤地忙碌着。
一日,有一从南方专程到此的嗜茶高僧代表众茶客送午子姑娘对联一副,贴在茶棚门框之上。上朕:“龙脖洞中水”,下联:“午子山顶茶”,横额:“仙境双绝”。他向众人解释道:“此‘双绝’乃指两双,即茶与水,环境与美女也”,后来被人们称为品饮“四要”。据传,还被茶圣陆羽收集到“茶经”之中。
午子姑娘以茶待客的美名,被人们越传越远,正好被出巡在外且嗜茶成癖的皇上知道了,他即令绕道驾临午子山。
当皇上在茶棚里召见了午子姑娘,品饮香茗后,感慨地叹息道“喝遍天下饮料,还数此茶。即将此茶为钦定贡品,皇宫所用,封午子姑娘为‘御前茶侍’,即日一同进宫。”然而皇上怎么也想不到,他的此翻“好意”却遭到了午子姑娘断然拒绝,顿时龙颜大怒,吩咐左右砍去午子山茶林,将午子姑娘押监治罪。午子姑娘拦住毁林砍树的人,不卑不亢地对皇上说:“我随皇上一同进宫。”当大队人马走至白松崖时,天上突然刮起一阵阵狂风,午子姑娘借风势,纵身一跃,跳下了山崖,只见白云之中,姑娘变成一只美丽的金凤凰,展开双翅沿午子山峰的茶园绕飞一圈后,越过对面山头,向天外飞去。皇上和他的侍卫们已惊得目瞪口呆,半晌才回过神来叹息一声说道:“午子姑娘乃是神女茶仙下凡,非凡人所比,看来天意难违,不可冒犯。”
午子山顶的茶园保住了,午子仙女的传说被人们一代又一代的传颂着。
